Métodos Analíticos


Comité Permanente de la FIL sobre Métodos de Análisis para Aditivos y Contaminantes

Comité Permanente de la FIL sobre Métodos de Análisis para Aditivos y Contaminantes

Áreas de Trabajo

  • Desarrollo y normalización de métodos relacionados con el análisis de aditivos alimentarios y vitaminas en productos a base de leche,
  • Desarrollo y normalización de métodos relacionados con el análisis de contaminantes orgánicos y residuos veterinarios en la leche y en los productos lácteos,
  • Seguimiento y contribuciones al Comité del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos (CCRVDF) y Comité del Codex sobre Métodos de Análisis y Muestreo (CCMA), en colaboración con otros grupos de trabajo de la FIL,
  • Revisión y discusión de Normas Internacionales entre los miembros de la FIL y de ISO, con fines de armonización.

Temas prioritarios

  • Desarrollo de Normas Internacionales FIL/ISO
  • Asuntos reglamentarios directamente relacionados con el Codex Alimentarius,

Objetivos

  • To develop and promote IDF/ISO standardized methods of analysis for food additives and contaminants for use by the dairy sector and beyond,
  • To collaborate with other IDF working bodies and to ensure IDF monitoring and input of on-going and future work of other international organizations pertaining to methods of analysis of food additives and contaminants.

Comité Permanente de la FIL sobre Métodos Analíticos para Composición

Comité Permanente de la FIL sobre Métodos Analíticos para Composición

Áreas de Trabajo

  • Desarrollo y normalización de métodos relacionados con el análisis de grasas y componentes de la grasa, proteínas y componentes del nitrógeno, lactosa y lactatos en la leche y en los productos lácteos y otras matrices alimentarias,
  • Desarrollo y normalización de métodos para la determinación del contenido de agua, contenido de humedad o sólidos totales mediante métodos físicos o químicos clásicos,
  • Revisión y discusión de Normas Internacionales entre los miembros de la FIL y de ISO con fines de armonización.

Temas prioritarios

  • Desarollo de Normas Internacionales FIL/ISO,
  • Asuntos reglamentarios directamente relacionados con el Codex Alimentarius.

Objetivos

  • To develop and promote IDF/ISO standardized methods of analysis for components in milk and milk products for use by the dairy sector and beyond,
  • To collaborate with other IDF working bodies and to ensure IDF monitoring and input of on-going and future work of other international organizations pertaining to methods of analysis for components in milk and milk products.

Comité Permanente de la FIL sobre Métodos de Análisis para Microorganismos Lecheros

Comité Permanente de la FIL sobre Métodos de Análisis para Microorganismos Lecheros

Áreas de Trabajo

  • Desarrollo de métodos normalizados para diversas técnicas de detección y recuento del contenido de microorganismos no patógenos, proporcionando datos de exactitud y precisión, en cooperación con otros grupos de trabajo de la FIL,
  • Desarrollo de métodos normalizados para diversas técnicas de detección y recuento e identificación de bacterias lácticas, fermentos y bacterias probióticas en los productos lácteos,
  • Revisión y discusión de Normas Internacionales entre los miembros de la FIL y de ISO con fines de armonización.

Temas prioritarios

  • Desarollo de Normas Internacionales FIL/ISO.

Objetivos

  • To develop and promote IDF/ISO standardized microbiological methods of analysis relating to detection and/or enumeration of beneficial microorganisms used in dairy foods for the use of dairy sector and beyond,
  • To collaborate with other IDF working bodies and to ensure IDF monitoring and input of on-going and future work of other international organizations pertaining to microbiological methods of analysis.

Comité Permanente de la FIL sobre las Métodos de Analysis para los Coadyuvantes y los Indicadores

Comité Permanente de la FIL sobre las Métodos de Analysis para los Coadyuvantes y los Indicadores

Áreas de Trabajo

  • Desarrollo y normalización de métodos relacionados con el análisis en leche y productos lácteos de coadyuvantes y indicadores, incluidas las enzimas coagulantes de la leche y otras enzimas utilizadas en la fabricación del queso,
  • Normalización de métodos para la caracterización del proceso inclueyendo el tratamiento térmico e idoneidad para su utilización en aplicaciones específicas,
  • Revisión y discusión de Normas Internacionales entre los miembros de la FIL y de ISO con fines de armonización.

Temas prioritarios

  • Desarrollo de Normas Internacionales FIL/ISO
  • Asuntos reglamentarios directamente relacionados con el Codex Alimentarius.

Objetivos

  • To develop and promote IDF/ISO standardized methods of analysis for processing aids and characterization of physical properties for the use of dairy sector and beyond,
  • To collaborate with other IDF working bodies and to ensure IDF monitoring and input of on-going and future work of other international organizations pertaining to methods of analysis for processing aids and characterization of physical properties.

Comité Permanente de la FIL sobre Armonización de Métodos Microbiológicos

Comité Permanente de la FIL sobre Armonización de Métodos Microbiológicos

Áreas de Trabajo

  • Desarrollo de métodos normalizados para diversas técnicas de detección y recuento del contenido de microorganismos patógenos,
  • Integracion de datos de exactitud y precisión en cooperación con otros grupos de trabajo de la FIL,
  • Revisión y discusión de Normas Internacionales entre los miembros de la FIL y de ISO con fines de armonización.

Temas prioritarios

  • Armonización horizontal ISO de métodos de normas microbiológicas.

Objetivos

  • To develop and promote IDF/ISO standardized microbiological methods of analysis for the detection and/or enumeration of foodborne pathogenic microorganisms for the use of dairy sector and beyond,
  • To develop methods in harmonization with ISO/TC 34/SC 9 "Microbiology of food" to integrate the dairy requirements into the horizontal methods,
  • To collaborate with other IDF working bodies and to ensure IDF monitoring and input of on-going and future work of other international organizations pertaining to microbiological methods of analysis.

Comité Permanente de la FIL sobre Estadísticas y Automatización

Comité Permanente de la FIL sobre Estadísticas y Automatización

Áreas de trabajo

  • Desarrollo de normas para la evaluación estadística de métodos analíticos (métodos físicos, químicos o microbiológicos),
  • Muestreo y preparación de muestras de leche y productos lácteos,
  • Suministro regular de información actualizada sobre materiales de referencia,
  • Desarrollo de guías prácticas y claras para ensayos de competencia y medidas similares de aseguramiento de la calidad en los laboratorios,
  • Métodos de análisis automatizados, incluyendo análisis de rutina en microbiología cuantitativa,
  • Revisión y discusión de Normas Internacionales entre los miembros de la FIL y de ISO con fines de armonización.

Temas prioritarios


Objetivos

  • To develop and promote IDF/ISO standardized methods of known precision and standardized methods of sampling for the use of dairy sector and beyond,
  • To ensure the quality of analytical data (precision statistically determined) and of sampling plans (physical and statistical),
  • To collaborate with other IDF working bodies and to ensure IDF monitoring and input of on-going and future work of other international organizations pertaining to statistics of analytical data and sampling.